Resistencia a los antimicrobianos y ciudades: ¿Cuál es el riesgo?
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¿Qué significa tener Salmonella Infantis en Ecuador?
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E. coli como indicador en la industria alimenticia: más allá del patógeno
Mucha gente podría pensar que, en un mundo ideal, E. coli debería estar ausente de todo proceso vinculado a la producción de alimentos....
Consejos para la correcta cocción del pollo
Cuando nos enfermamos por el consumo de carnes, en especial por la de aves de corral, en general, tendemos a culpar a las marcas o...