Misión

Aportar con información científica sobre el estado epidemiológico de zoonosis alimentarias y resistencias antibacterianas, permitiendo crear e implementar estrategias de prevención y control sobre las mismas, así como la difusión académica de resultados científicos.

Visión

Establecer a la UNIETAR como referente nacional y regional en el estudio de zoonosis de transmisión alimentaria y resistencias antibacterianas presentes en bacterias de relevancia en salud humana y veterinaria, fomentando la participación activa de entes estatales, privados y académicos .

Objetivo General

Investigar las características fenotípicas y moleculares de bacterias zoonoticas de transmisión alimentaria a lo largo de las distintas cadenas productivas de animales de abasto y evaluar las resistencias antimicrobianas de microorganismos relevantes a la salud humana y veterinaria.

Objetivos Específicos

Monitorear la presencia de agentes zoonoticos alimentarios provenientes de granjas, animales y alimentos derivados.
Estudiar la carga bacteriana de los distintos agentes así como su dinámica epidemiológica a lo largo de la cadena productiva.
Estudiar la presencia de cepas resistentes a los principalesantibióticos y los mecanismos de resistencia involucrados.